| Via Libertà 131 Palermo Contatti: 3204052674 3240842643 Orari: 19:00 – 23:00 Lunedì – Martedì chiuso |
Elegante e sofisticato ma anche moderno e giovane. Prova il nostro menù degustazione da cinque o sette portate! Un percorso scelto appositamente dagli chef per assicurarvi un’esperienza indimenticabile tra piatti rivisitati e tradizionali.
ll servizio impeccabile è un must-have nel settore della ristorazione. Per questo, nel nostro ristorante, il personale di sala è accuratamente selezionato. Sebbene sia credenza diffusa che quello del cameriere sia un mestiere facile, in realtà, quando fatto con impegno e serietà, si tratta di una delle occupazioni più delicate, perché necessita di grande resistenza fisica e di una capacità di continua attenzione sul cliente.
Inoltre, il ruolo di sala necessita di una buona conoscenza della gastronomia e, qualora il ristorante non disponga di un sommelier, anche dell’enologia, per poter consigliare piatti e vini sulla base delle preferenze espresse dal cliente.
È fondamentale possedere, inoltre, una buona capacità psicologica ed anche il “dono” d’ispirare simpatia. L’ascolto attivo del cliente e dei suoi bisogni è un altro fattore determinante per la sua piena soddisfazione e noi ne siamo consapevoli.
La “customer satisfaction” è fatta di tanti passaggi e inizia sin da subito: da quando il cliente entra nel nostro locale. Il personale di sala sarà formato a comprendere sin da subito la tipologia di cliente che si trova di fronte, per assumere così il giusto atteggiamento. Infine, la velocità del servizio è un imperativo nel nostro settore e l’efficienza è ciò che ci caratterizza.
l settore della ristorazione sta conoscendo un’evoluzione. La passione degli italiani per la buona cucina non tramonta, ma cambiano i ritmi di vita, i luoghi di consumo e gli stili alimentari. Infatti, investono di più e più consapevolmente, ricercando la migliore qualità dei prodotti.
Anche per questo abbiamo deciso di offrire ai nostri clienti un menù che rispetti il principio della stagionalità. Un ristorante con un menù sostenibile comporta innumerevoli vantaggi e i clienti si lasciano tentare da nuovi piatti, sapendo di trovare un’adeguata offerta di prodotti del territorio.
Ecco i motivi per scegliere un ristorante che adotti un menù stagionale:
- Per il gusto e il sapore: i prodotti di stagione sono più buoni e profumati rispetto a quelli mangiati nei mesi “sbagliati”;
- Scegliere un prodotto stagionale e del territorio è garanzia di freschezza e di piatti fatti con prodotti di giornata;
- Ci si guadagna in salute: i prodotti di stagione non hanno bisogno di “trucchi” per crescere e arrivano al loro normale processo di maturazione con tutti i loro nutrienti.
- Inoltre, variare alimenti significa apportare maggiori nutrienti al nostro organismo, poiché:
- Si risparmia: i prodotti di stagione costano meno, perché hanno bisogno di meno trattamenti e se vengono scelti prodotti a chilometri zero, si risparmia anche in costi di trasporto.
- Si rispetta la terra e la natura: un menù composto da prodotti locali e naturali protegge anche l’incredibile biodiversità del territorio;
- Non si spreca: con menù ecologici si servono quantità adatte al consumo reale dei clienti;
- L’acquisto di cibi freschi dal produttore di zona supporta l’economia locale e garantisce la genuinità del prodotto.
