| Via Francesco Aguglia 17 Bagheria PA Contatti: 091 573 6446 Orari: Dal Martedì al Venerdì: 06:45 – 14:00 16:00 – 21:30 Sabato: 06:45 – 14:00 16:00 – 22:30 Domenica: 06:45 – 13:30 Lunedì chiuso |
Essere panificatore per me è un orgoglio, da bambino osservavo mio nonno e mio padre mentre preparavano, con sapienza e maestria, il pane, i biscotti o lo sfincione e speravo di diventare un giorno bravo quanto loro! Sono onorato di portare avanti il mestiere di famiglia con passione!
Maurizio Valenti fornaio di quinta generazione ancora oggi mantiene vive le tradizioni. La sua caratteristica si caretterizza soprattutto nello SFINCIONE e il PANE.
Il Panificio sono gli ultimi due forni a legna storici rimasti a Bagheria. Maurizio Valenti praticamente ci è cresciuto e sin da ragazzino guardava suo papà e suo nonno come si faceva il pane, lo sfincione, i biscotti e tutto ciò che concerne la panificazione.
L’ Antico Forno porta in alto una gloriosa storia di famiglia guidata dal Maestro Maurizio Valenti con amore, passione e dedizione assieme alla moglie Linda. Maurizio custodisce gelosamente l’antico libro che contiene la ricetta di famiglia tramandata da padre in figlio, metodologia, dosaggio ed ingredienti che rendono questo prodotto, lo Sfincione, immutato nel tempo.
Sfincione bagherese, il pane cunzatu, il pane fatto come in Puglia, biscotti o altri panificati. Le farine utilizzate sono di grani antichi o rimacino locali, con lievito madre e/o a lievitazione naturale.
Il Panificio Valenti con gli anni si è anche evoluto proponendo ai propri clienti pizze gourmet non trascurando mai la tradizione.
